Per 4 persone:
Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare. In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo. Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finchè sarà diventata tiepida. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.
Tempo di cottura: 0'.
Aggiornato il 17/07/2014 alle 16:04Mercato Ittico Giulianova Soc. Cons. a R.L. - Corso Garibaldi, 109 - 64021 Giulianova (TE)
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